Questo vino bianco biologico è prodotto da uve Albana selezionate e provenienti dalle zone collinari a più alta vocazione della denominazione. Viene trasformato in cantina con le tecnologie di vinificazione più moderne.
Romagna Albana DOCG Secco
Romagna Albana DOCG Secco
VIGNETO
Varietà: Albana
Vigneto: Areali di produzione collinari della denominazione
Suoli: Argilloso-calcarei e sabbie plioceniche
Estensione del vigneto: ca 1,5 ha
Età delle piante: 15-20 anni
Esposizione: Est, Nord-Est
Altitudine: 120 m slm
Densità di impianto: 4400 ceppi/ha
Produzione media: 1,5-2 Kg/pianta
Potatura: Doppio capovolto
Raccolta: I decade di Settembre, uva raccolta a mano
VINIFICAZIONE
Fermentazione in bianco in tini di acciaio a 14° C del mosto ottenuto da spremitura soffice degli acini e sottoposto a pulizia a freddo.
AFFINAMENTO
Riposa circa 6-8 mesi in vasche di acciaio “sur lie”, ed infine 4 mesi in bottiglia.
NOTE ORGANOLETTICHE
Presenta al naso sentori floreali e fruttati, complessi, intensi ed esuberanti che insieme alla caratteristica acidità e ad una sapidità spiccata, rendono la degustazione vibrante e le sensazioni gustative uniche, come la personalità di questo grande vitigno autoctono.
ABBINAMENTI
Vino bianco “Gastronomico”, risulta ottimo a tutto pasto anche con piatti strutturati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12 °C
PRODUZIONE ANNUA circa 5.000 bottiglie